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Usada com bastante ênfase na preparação de saladas, a acelga é uma hortaliça que possui muitas propriedades e benefícios para a saúde das pessoas. A acelga possui um sabor marcante e pode ser encontrada em feiras livres e mercados. Ela é uma planta de pequeno porte, da família da beterraba. Porém, o consumo é baseado nas folhas.
Propriedades da acelga
A hortaliça é rica em fibras, proteínas e vitaminas A, B, C e K, que realizam o transporte correto das substâncias pelo sistema circulatório. Ela é rica em água, sais minerais sódio, magnésio, potássio, zinco e ferro, por isso é considerada indispensável para o bom funcionamento do corpo.
Foto: depositphotos
O seu consumo ajuda a acelerar o metabolismo, auxilia na coagulação sanguínea e na saúde dos cabelos. Apesar de fazer muito bem para a saúde, sua ingestão em altas quantidades pode retardar a absorção de alguns nutrientes, devido a presença do ácido oxálico. Para retirar parte do ácido oxálico, a dica é ferver a verdura antes da ingestão.
Benefícios para a saúde
O chá de…
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